コツ、ポイント
■鶏肉をレンジで調理する場合~酒をふり、ラップをして、レンジで4~5分。冷めるまで、ラップをしたままおいて置く。
■味が薄いときは、塩、黒胡椒で調整してください。
このレシピの生い立ち
雑誌に載っていたレシピのアレンジです。
1.
鍋に鶏肉とかぶるくらいの水、塩小さじ1(分量外)を入れ、強火にかける。
煮立ったら、アクをとり、弱火で5分くらい煮る。
煮汁につけたまま、冷ます。
2.
きゅうりは、乱切り、みょうがは、縦4等分に切る。
3.
ビニール袋に、きゅうり、みょうが、塩、タカの爪、ゴマ油、白ゴマを入れる。
軽くもみ、空気を抜くようにして、袋の口を結ぶ。
冷蔵庫で1時間~漬ける。
5.
3の浅漬けと鶏肉を混ぜ合わせ、粗挽き黒胡椒を加える。
https://cookpad.com/recipe/442008
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