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いわしより好きっ「さんまのつみれ汁」
by ゆっこっこー
母から教えてもらったつみれ汁。 いわしのつみれ汁が一般的だけど、さんまのほうが、おいしいかも~♪
コツ、ポイント
■味噌は必ず入れてください(母より)。 ■野菜はお好みのものを!豆腐を入れてもおいしいです。
材料
(4人分)
さんま
2尾
味噌
小さじ1.5
長ネギ
5cm
おろししょうが
小さじ1/2
卵
1個
だし汁
4C
大根
適量
にんじん
適量
白髪ねぎ
適量
酒
大さじ1
しょうゆ
大さじ2
塩
少々
このレシピの生い立ち
実家に帰ったとき、母が作ってくれました。とってもおいしかったので、作り方を伝授してもらいましたっ!
1.
さんまは、3枚におろし、3~4cm幅に切る。 長ネギはみじん切りにする。
2.
フードプロセッサーに、さんま、ねぎ、味噌、おろししょうが、卵を入れ、粘りがでて、まとまるまで、混ぜる。
3.
鍋にだし汁とお好みの野菜を入れ、煮立てる。野菜が柔らかくなったら、2をスプーンで形を整えながら、落とし入れる。
4.
ふわっ~と浮いてきたら、酒、しょうゆ、塩で味を調える。器に盛り、お好みで白髪ネギを!
https://cookpad.com/recipe/442022
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