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黒胡椒味の蓮根チップス
by キティイママ
蓮根の素揚げも美味しいのですが、今回は黒胡椒をまぶして見ました。ピリッとパンチが効いています。
コツ、ポイント
蓮根を揚げる時、パリッとするまで、気長に揚げる。
材料
蓮根
1節
黒胡椒
適宜
塩
適宜
サラダ油
適宜
このレシピの生い立ち
黒胡椒味のお煎餅を食べている時、蓮根でしてみたらどうかなと思って作ってみました。主人に美味しいと言われました。
1.
蓮根は、皮を剥いて薄くスライスする。酢水に放し、良く水を切っておく。
2.
天ぷら鍋に油を沸かし、1の蓮根を揚げる。パリッとするまで揚げる。
3.
蓮根が入る位の紙袋か封筒に塩、黒胡椒を入れ、2の揚がって、油の切れた蓮根をいれ、軽く振る。 蓮根全体に味が付いたら器に移す。
https://cookpad.com/recipe/442043
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