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とろ~りたまごとトマトのサンド
by 虎よ虎よ!
マヨネーズとシーザーサラダドレのたまごサラダ&レタスに、トマトを加えたサンドと、目玉焼きを加えたサンドの組み合わせです。
コツ、ポイント
目玉焼きは固焼きでなく、かといって黄身が流れ出す半熟でもない中間的な柔らかさの黄身を狙います。これ、けっこう難しいです。時々蓋を取ってフライパンをゆすり、黄身のかたまり具合を確認します。
材料
(2人分)
サンドイッチ用食パン
4枚
レタス
パンの大きさ4枚
サニーレタス
パンの大きさ2枚
トマト
1cm薄切り1枚
■
目玉焼き
卵
1個
塩
微量(小さじ1/16)
サラダ油
小さじ1/2
■
たまごサラダ
ゆで卵
1/2個
玉ねぎ
小1/8個(15g)
黒胡椒
少々(小さじ1/8)
塩
微量(小さじ1/16)
マヨネーズ
大さじ1
シーザーサラダドレッシング
大さじ1/2
このレシピの生い立ち
ファミリーマートの「とろーりたまごとトマトのサンド」を真似しました。
1.
■目玉焼きを作ります。フライパンにサラダ油を熱し、丸い枠を置き卵を割り入れて塩を振り、蓋をして弱火で7分ほど焼く。
2.
■たまごサラダを作ります。ボウルにゆで卵をつぶし入れ、玉ねぎをみじん切りにして入れて、調味料を混ぜる。
3.
食パンに2のたまごサラダの半量を敷き、レタス2枚、サニーレタス1枚、トマトを重ねる。
4.
3にパンをのせて、半分に切る。
5.
食パンに2のたまごサラダの残りを敷き、レタス2枚、サニーレタス1枚、目玉焼きを重ねる。
6.
5にパンをのせて、半分に切る。
https://cookpad.com/recipe/4420713
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