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レンコンのきんぴら(ソース味)
by ウッシー母
レンコンを単品で食べたくなったら、触感とウスターソース味がGOOD!
コツ、ポイント
レンコンのスライスは、薄く切りすぎると触感が無くなり残念なことになるなるので、最低でも2ミリ以上の厚みでされるといいと思います。
材料
(2人~3人分)
レンコン
200gぐらい
胡麻(白でも黒でも可)
適量
油(できればオリーブオイル)
大さじ2
ウスターソース
大さじ1~2
こしょう
適量
このレシピの生い立ち
レンコンのきんぴらが好きなのですが、定番の味と違う味が試したくて思い付きでソース味にしてみたらGOOD!
1.
皮をむいたレンコンを縦半分に切り2~3ミリにスライスすして、水に5分ほどさらし、ざるにあげる。
2.
フライパンに1のレンコンを入れ油を全体に絡めるように弱中火で2分程いため、蓋をして1分30秒蒸し焼きにする。
3.
蓋を開けてウスターソースを回し入れ、箸で全体にソースを絡めながら水分を飛ばしてカリッとしあげる。
4.
最後にこしょうとごまを適量ふり、出来上がりです。
https://cookpad.com/recipe/4421123
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