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お好み焼き♡広島風
by えくすぺ
広島風お好み焼き 風(ふう)に作りました。お店で見る作り方は家ではちょっと…なので逆に重ねて。あくまで、風(ふう)です‼
コツ、ポイント
今回はキャベツではなく、レタスを使用しています。 キャベツで作る場合は、もやしと同じく一度レンジで火を通すといいですよ♪
材料
(2人前)
小麦粉
40g
水
70ml
豚バラ肉薄切り
2枚
もやし
1袋
レタス
1/2玉
天かす
適量
卵
2個
サラダ油
適量
焼そば麺
2人前
ソース、マヨネーズ、青のり、削り節
お好みで
塩コショウ
適量
このレシピの生い立ち
なかなか家では食べられない広島風お好み焼き。でも、どうにか作れないかと思い、逆転の発想で。
1.
豚肉は半分に切る。
2.
小麦粉は水で溶かしておく。
3.
もやし→ラップをし電子レンジで600W2分加熱。 レタス→千切りにする。
4.
フライパンで油を熱し、2を半分流し入れる。両面を焼く。
5.
お皿に取っておく。 ※小麦粉は半分で一人前です。ここでは2枚作ります。
6.
フライパンで豚肉を焼く。両面焦げ目がつくくらい焼いたらお皿に取る。 ※一人前は2つです。
7.
耐熱ボウルに焼そばの麺を入れ、塩コショウ、ソース(大2くらい)をかける。 ラップをして電子レンジで600W2分加熱。
8.
全体にソースを絡め、再びラップをし1分追加加熱。 最後に少しサラダ油(小1くらい)をかけ混ぜておくとほぐれやすいです。
9.
フライパンを弱火で熱し、卵を割り入れ、黄身を潰す。 少し固まってきたところで…
10.
麺→豚肉→もやしとのせる。
11.
さらに天かす→レタス→5 の生地とのせていく。 ボロボロとまわりが崩れていても大丈夫!
12.
上からアルミホイルで蓋をして2分。蒸し焼きにします。
13.
アルミホイルを外し、フライパンより大きいお皿で蓋をして一気に逆さまに‼ 重なったままお皿に取れます。
14.
最後にお好みで、ソース、マヨネーズ、青のり、削り節をかけていただきます♪
https://cookpad.com/recipe/4421129
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