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さつまいもプリンを作ろうと思ったのですが、プリンの加熱時間や温度管理苦手。そこでゼラチンを使ってみようと思いつきました。豆乳で作ると牛乳よりも濃厚でねっとりと舌に絡みつくような食感に。さつまいもとの相性もよくフレーバーをプラスしなくても充分に美味しいです。また、さつまいもを皮ごと使うことによってクリーム色のプリンの中に赤い色が映え、見た目にも綺麗です。