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いつも、油の処理が面倒であまり揚げ物とかしないんですが、どうしてもコロッケが食べたくなって、冷蔵庫で余っていた油揚げをひっくり返してコロッケに利用してみました。 そしてら、お揚げのモサッっとしたところが加熱することでサクサクしていてコロッケに近い食感になりました♪