コツ、ポイント
春菊を入れたらあまり火を入れすぎない方がおいしいです。
分量を増やすときは、とろみがつきにくくなるので、牛乳は少なめにした方がいいです。
このレシピの生い立ち
春菊を使ったパスタを作りたくて考えました。
1.
すり鉢でナッツをつぶします。
塊が残るくらいで大丈夫です。
3.
具材を切ります。玉ねぎは薄切り、ベーコンは小さめに、春菊は4等分に切ります。
4.
パスタをゆでます。1Lあたりに大さじ1の塩を入れてゆでます。
5.
玉ねぎとベーコンをオリーブオイルで炒めます。火が通ったら塩コショウをします。
6.
フライパンに2を加えた後、牛乳を少しずつ加えて、のばします。
7.
牛乳を全部加えた後、春菊を加えて少しとろみがつくまで加熱します。
8.
最後にゆでたパスタを加えて混ぜたら完成です。
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