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余ったお刺身は蒸し寿司にして二度楽しむ
by eiconcci
手巻き寿司の翌日の余った刺身と酢飯にはこれ!蓋を開けるまで、何の具が当たるか分からないゲーム性も盛り上がります!
コツ、ポイント
甘い付け合わせが合います。煮椎茸やでんぶもあった方が美味しいですが、わざわざ作るのも買い足すのも大変なので、甘い錦糸卵をケチらずたっぷり作って盛りましょう。お刺身は蒸し過ぎないように気をつけて。
材料
(余った刺身の量に応じて)
酢飯
人数分適量
錦糸卵
たっぷり適量
刺身
適量
蒲鉾
あれば適量
でんぶ
あれば適量
煮椎茸
あれば適量
このレシピの生い立ち
お高いお刺身を漬けにしてしまうのも勿体無い…。蒸し寿司にしてみたら、素材の味も生きるし、手抜き感も感じない。何より子供達は漬けよりもこちらの方が箸が進みます。
1.
蒸し器を火にかけ、直ぐに蒸せる状態にしておく。
2.
酢飯 ID 4407216 を余った刺身の量に応じて用意。
3.
錦糸卵 ID 4410121 を多めに用意。
4.
酢飯を器に盛り、錦糸卵をたっぷり乗せる。
5.
その上に余った刺身を乗せる。
6.
あれば、蒲鉾、煮椎茸、でんぶ等も乗せて。甘い具があると美味しいです。
7.
蓋をして、蒸し器で15分程蒸して、お刺身に火が通ったら完成です。
https://cookpad.com/recipe/4421745
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