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とろ~りなめらか抹茶プリン
by クッキングレディ
口に入れると、とろ~り溶けるなめらかな抹茶プリンです甘さ控えめなので、甘いのが苦手な人でもどうぞ(^ー^)
コツ、ポイント
☆プリン液をこすことでなめらかな口当たりのプリンになります ☆クリームには黒糖とハチミツを使いましたがどちらかひとつだけで甘さをつけることもでき私のオススメはハチミツです ☆トッピングには黒蜜やきな粉なんかも合いますよ( ^∀^)
材料
(デザートビン7つ分(プリンカップ6個分))
抹茶パウダー
小さじ3
練乳
大さじ3
牛乳
350cc
ゼラチン
5g
水
大さじ1
生クリーム
180cc
■
飾り用
生クリーム
60cc
黒糖(甘いのが苦手な方はどちらかを少なくしてもOK)
小さじ1
ハチミツ
小さじ2
ゆであずき
適量
このレシピの生い立ち
久しぶりに家帰省した抹茶好きの姉のために作りましたが好評でした\(^-^)/ 甘いのが苦手な姉だったので今回は甘さ控えめのクリームをトッピングしました
1.
まずボウルに練乳と抹茶を入れよく混ぜます(ここで抹茶と練乳をよく混ぜておかないとダマになってしまいます)
2.
耐熱の器にゼラチンと水を入れふやかしておきます
3.
鍋に牛乳を入れそこに1を入れ泡立て器でよく混ぜたらに弱火にかけてさらによく混ぜます
4.
3の鍋が湯気が上がる前ぐらいになって来たらそこに2のゼラチンを入れよく混ぜ溶かしたらそこに生クリームを加え混ぜます
5.
できたプリン液をあみで3回こしたらビンに流し入れあら熱をとり、ラップをして4~5時間冷しや固めます
6.
飾りのクリームを作ります。ボウルに生クリームと黒糖、ハチミツを入れ8分立てにし、絞り袋に入れておく
7.
出来た抹茶プリンの上に作ったホイップクリームとあずきを飾り完成です(*`・ω・)ゞ
https://cookpad.com/recipe/4421761
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