じゃがいもを大量入手したので作った一品。小麦粉を使わないじゃがいものお好み焼き風です♪
酒の肴にも、子供のおかずにも、お弁当にも使えるお手軽で美味しい一品ですよ(^^)v
コツ、ポイント
今回は海老チーズと豚チーズで作りましたが、キムチやニラを入れてチヂミ風にしても、キャベツやソーセージを入れてみても美味しいと思います♪
色々な具材でお試し下さい(^^♪
このレシピの生い立ち
北海道の美味しいジャガイモを大量に入手したので。
1.
じゃがいもは芽をとって皮をむいたらすりおろします。ミキサーでいっきにやると簡単ですよ。
※ちなみに私はバーミックスで。
2.
すりおろしたじゃがいもは、目の細かいザルにあけ、水分を落とします。
別に重石とかはしなくても大丈夫です。
15分ぐらいそのまま置いておきます。
3.
海老は皮をむいて一口大に切っておきます。
豚肉も一口大に切っておきます。
4.
水分の抜けたじゃがいもに塩コショウで軽く味をつけて、
卵ととろけるチーズをいれ、よく混ぜます。
それを二つのボールに分け、一つには海老を入れて混ぜます。
5.
フライパンに油を少し引いて温まったら、海老入りのじゃがいもをスプーンで落として形を整えます。
弱火で蓋をしてじっくり焼きます。
6.
焼き色が付いたらひっくり返して反対側も焼きます。
豚肉バージョンは、熱したフライパンに豚肉を置いて、その上にじゃがいもを乗せて同じように焼きます。
7.
両面に焼き色が付いたら、出来上がり~♪
お好みでソースや醤油などをつけてお召し上がり下さい(^^♪
https://cookpad.com/recipe/442219
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.