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大根の葉の煮びたし
by もうりーにょ
大根の葉をたくさん消費したかったので作ってみました。
コツ、ポイント
薄味の味付けで大根の葉の味を生かすのがおすすめです。
材料
大根の葉
1本分
しらす
お好み
しめじ
1/2株
油揚げ
1枚
だし汁
200~300cc
お酒
大1弱
砂糖
大1弱
醤油
大1弱
このレシピの生い立ち
いつも大根の葉は炒めたことしかなく、煮たらどうなるかな・・・と思ったので作ってみました。
1.
だし汁を鍋にいれ温める。沸騰するちょっと前に大根の葉・しらす・しめじ・油揚げを入れる。
2.
一煮立ちさせ酒・砂糖・醤油で味を整える。
3.
弱火でしばらく煮て、大根の葉がくたくたになったら出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/442248
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