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五目炊き込みご飯
by sayamama-k2
具沢山の五目御飯。 銀タラの煮付け 冷や奴といっしょに ヘルシー和風ご飯です。
コツ、ポイント
最初から具は炊き込まないで、別に味付けして混ぜます。 一手間かかるが味はしっかりしていて美味しいですよ。
材料
鳥もも肉
1枚
干ししいたけ
3枚くらい
人参
1本
ごぼう
1本
たけのこ
水煮の小1コ
いんげん
10本くらい
◎ダシ汁
1カップ
◎醤油
大2
◎みりん
大2
◎塩
少々
◎ごま油
少々
◎酒
大1
このレシピの生い立ち
うちのお袋の味です。 小さいころから慣れ親しんだ懐かしい味。
1.
米は30分以上前にといで置く。 鶏肉といんげんは一口サイズに、しいたけは、ぬるま湯で戻しておく 人参、ごぼうはささがきにする。
2.
いんげん以外をごま油で炒める。ダシ汁と調味料をいれ煮る。ある程度煮えたら煮汁を1カップ弱取り具を取り出す
3.
煮汁を足して3カップになるよう水加減をする(好みに調節) ひと混ぜしたら炊く。 スイッチが切れたら 具を混ぜていんげんの細切りを加える。
https://cookpad.com/recipe/442255
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