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ゆでブロッコリーを料理に使う前にやること
by 発酵家族
しっかり絞る。水っぽくならないブロッコリー料理のコツ
コツ、ポイント
300gのブロッコリーを茹でると約350gでした。 50gの水分がブロッコリーの緑が濃い部分に残っていると思われます。絞るときは、緑が濃い部分よく絞ると、早く絞れます。
材料
茹でブロッコリー
80g
このレシピの生い立ち
ブロッコリーが好きで、おいしく食べる方法を考えていて思いつきました。
1.
ブロッコリーをゆでる。ザルに乗せて冷ます。
2.
料理に使う前にしっかり絞る。80gの茹でブロッコリー
3.
絞ると10gの水がでました。水を絞ってからサラダや炒め物に使うと、水っぽくならずおいしくできます。
https://cookpad.com/recipe/4422627
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