文字サイズ:
小
中
大
印刷する
マクロビ☆大根の竜田揚げ【お弁当おかず】
by 今日の勝家御膳
お弁当にも最適です♡
コツ、ポイント
大根に下味を付けたら一度冷まして、可能なら6時間から一晩置いたほうが、味が馴染みます。 2で大根すべてを一気にボウルに入れると大変なので、少しずつやると楽チンです。 お弁当おかずの場合、味つけを濃いめにすると冷めてもおいしいです。
材料
(3食分)
大根
10cm
○昆布だしなどのだし
半カップ
○料理酒
大さじ2~
○てんさい糖
大さじ1~
○しょうゆ
大さじ1~
片栗粉
適量
揚げ油
適量
あれば大葉
お好きなだけ
このレシピの生い立ち
祖母の育てた大根の今シーズン最後の半分をどう頂こうかとあれこれ考えて☆
1.
大根を皮ごと乱切りか厚めのいちょう切りにし、○を煮立たせて大根を煮詰めます。 火を止めて半日置いて、ざるに上げます。
2.
ボウルに片栗粉を入れ、水気を切った大根を入れ、ボウルを揺すって大根に粉をまぶします。 ジップロックも便利。
3.
揚げ油を熱し、大根をからっと揚げます。 揚げ油が少なければ揚げ焼きでもOKです。
4.
出来上がり! 大葉でくるんで食べるとなおおいしいです。 今回なかったのでリーフレタス使用。
https://cookpad.com/recipe/4423383
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.