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トマトソース
by たぷぐち
基本のトマトソースです。冷凍しておくとパスタやピザを作る時にすぐに使えて便利です。
コツ、ポイント
トマトが酸っぱい場合は砂糖を少し入れると落ち着くと思います。濃縮タイプのトマト缶(『ナガノトマト あらくつぶしたトマト』など)を使うと煮込み時間が短縮できますよ(^^)
材料
トマト缶
1缶(400~500g)
にんにく
1かけ
オリーブオイル
大2
ローリエ
1枚
コンソメ
小1/2
塩
小1/4
バジル(乾燥でも可)
少々
このレシピの生い立ち
トマト缶に書いてあったトマトソースレシピを自分好みにアレンジしました。
1.
鍋にオリーブオイルとみじん切りにしたにんにくを入れて弱火にかける。
2.
にんにくの香りがしてきたらトマトとローリエをいれる。(ホールトマトの場合は手でつぶしながら入れる)15分くらい煮込む。
3.
コンソメ,塩を加えてさらに5分煮込んだらバジルを加えて混ぜたら出来上がり。
4.
【保存する場合】あら熱がとれたらローリエを取り除いて,フリーザーバッグに入れて冷凍保存する。1カップくらいずつ小分けにすると便利。
https://cookpad.com/recipe/442355
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