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肉巻きごぼう
by ginjiro
ごぼうをお肉で巻いて、出汁で煮るだけ。圧力鍋だと時短で出来ます
コツ、ポイント
醤油なしの純粋な出汁パックの場合、塩小1と薄口醤油大1を追加してください。
材料
ごぼう
8本
豚薄切り肉
500gぐらい
出汁パック
1袋
水
400cc
薄口醤油
大1
このレシピの生い立ち
ごぼうを出汁パックで煮たら美味しかったので、お肉でボリュームつけてみました。
1.
ごぼうの皮をむき、5cmぐらいに切り、水にさらしてアク抜きする
2.
ごぼうにお肉を巻いて、圧力鍋に並べる
3.
圧力鍋に水400ccと出汁パックを入れ、5分加圧する (千代の一番:醤油入りの出汁パックを使っています)
4.
自然冷却でオモリがおりたら、蓋をあけ、薄口醤油を入れて味を整え、5分弱火で煮て完成です。
https://cookpad.com/recipe/4424205
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