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圧力鍋でスペアリブのトマトソース煮
by ほたて39
圧力鍋を使えば簡単に柔らかく仕上がります♪ トマトソースで洋風に!
コツ、ポイント
スペアリブから油が出るので、ペーパーで拭き取るとさっぱり仕上がります。 お好みできのこを加えても♪
材料
スペアリブ
500g
塩コショウ
少々
玉ねぎ
1/2個
にんにく
ひとかけ
赤ワイン
100cc
ホールトマト缶
1缶
中濃ソース
大さじ1
トマトケチャップ
大さじ1
砂糖
小さじ1
ローリエ
1枚
サラダ油
大さじ1
このレシピの生い立ち
甘辛煮に作ることが多いのですが、酸味のあるトマト煮にしてソースも楽しめる一品にしました!
1.
スペアリブに塩コショウをして常温に30分置いておく。 玉ねぎとにんにくはすりおろしておく。
2.
圧力鍋を熱し、サラダ油を入れスペアリブを焼いていく。 全面に焼き色が付いたら余分な油をペーパーなどで取り除く。
3.
火を止め、材料を全て入れ蓋をしたら強火にかけ、ピンが上がったら弱火にして圧力をかけて10分加熱。
4.
圧力が抜けたら蓋を開け、中火でときどきかき混ぜながら15分煮詰めていく。 塩コショウで味を整えたら完成!
https://cookpad.com/recipe/4424264
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