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絶品☆ロブスターソース!
by わいりん
子供の頃、ご褒美で連れて行ってもらう”肉の万世”で食べたロブスターの味が忘れられず…!
コツ、ポイント
ホワイトクリームは少し冷ますと固まって海老の上に乗せやすくなります。
材料
(2人分)
伊勢海老/ロブスター
二匹
☆牛乳
250ml
☆小麦粉
30g
☆バター
大さじ2.5
☆塩胡椒
少々
○マヨネーズ
大さじ3
○にんにくチューブ
3cm
○白ワイン
大さじ1
パセリ
少々
このレシピの生い立ち
子供の頃大好きだった肉の万世のロブスターの味が忘れられず。完璧に再現…とまでは行きませんが、なかなか美味しく出来ました!^_^
1.
フライパンに☆の牛乳半分と☆の牛乳以外の材料を入れ火にかけるかき混ぜる。バターが溶けてきたら牛乳の残りを少しずつ入れる。
2.
トロトロとしてきたらホワイトクリームの完成。(このあと少し冷ますとぷるんと固まります)
3.
伊勢海老(今回は茹で済みのものを使用)を半分に切り、作ったホワイトクリームを満遍なく塗る。
4.
○のマヨネーズ、ニンニク、ワインを入れ混ぜたものをホワイトクリームの上からたっぷり塗る。
5.
180度のオーブンで25分焼いたら完成!お好みでパセリを振りかけて。
https://cookpad.com/recipe/4424356
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