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簡単 成功☆シュークリームのパフ
by Koki
一番簡単で成功しやすいです。
コツ、ポイント
卵をいれるときは必ず少しずつ入れる。
材料
a 水
55g
a 牛乳
55g
a グラニュー糖
5g
a バター(有塩も可)
60g
薄力粉
75g
卵
125g約(約3個)
このレシピの生い立ち
前に何かでみたレシピを思い出しながらつくりました。
1.
オーブンを180℃に予熱する
2.
鍋にaの材料を入れ、火にかける。完全に沸騰したら火を止める。
3.
ふるった薄力粉を一気に入れ、粉っぽさがなくなるまでまぜる。(木べらがおすすめ)
4.
中火にかけて、鍋底一面にうすくまくができるくらいまで炒める。
5.
ボウルに移し、125gの卵を3回に分けていれて、よくまぜる。 3回目は調整しながら入れる。
6.
余るときや、足りないときもある。 足りない場合は追加する。
7.
生地すべてをヘラで持ち上げて、落ちた時に、ヘラについた生地が正三角形になったらちょうどいいです。
8.
絞り袋に入れ、12個にしぼる。
9.
指に卵か水をつけて表面を綺麗にする。
10.
180℃のオーブンで40分焼く。
https://cookpad.com/recipe/4424483
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