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コンニャクと水菜の胡麻サラダ
by ワガママ娘
コンニャクを、ピリ辛醤油味の胡麻風味に炒めて、水菜と和えるだけの簡単サラダ♪ヘルシーで、食べ応えありますよ~(๑→‿ฺ←๑)♫ ♫♬♪♫
コツ、ポイント
・コンニャクに味が絡むように工夫したので、味を染み込ませる為に、時間がかかる~ なんて事もありません!! ・辛いのが駄目ならば、豆板醤は省いてね!
材料
(2人分)
コンニャク
1/2枚
水菜
1束
ニンニク
1/2片
豆板醤(辛いのが駄目なら省く)
小1/4弱
◎醤油
大1・1/2
◎味醂
大1・1/2
◎酒
大1・1/2
・胡麻油
大1/2
・白胡麻
大1
・片栗粉
適量
このレシピの生い立ち
食べ応えのある、コンニャクサラダを考えてみました♡
1.
・こんにゃくは、出来るだけ薄い厚さに切り、片面に、格子状に切り目を入れ、食べやすい大きさに切る。 ・水菜は水にさらしておく。 ・◎の調味量は合わせておく。
2.
こんにゃくは、1度熱湯で湯がいてアクを取り、キッチンペーパーで水気をよく拭く。
3.
片栗粉を薄く塗してから叩き、余分な粉を落とす。
4.
フライパンに胡麻油をしき、ニンニク、豆板醤を炒める。コンニャクを入れ、強火でよく炒める。合わせた◎を加えて、汁気が少なくなるまで煮詰める。
5.
白ゴマを加え、ザッと絡ませたら火を止める。
6.
よく水気を切った水菜と和えて、器へ盛りつければ完成!
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