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里芋の豆乳クリームコロッケ (o^^o)
by 彩工房花
里芋と豆乳で コロッケを作りました☆ 具もいろいろ入ってますよ (^_-)☆
コツ、ポイント
里芋に豆乳を入れて 柔らかさを調節して下さいね (*^^*) 溶き卵を使わずに 薄力粉を水で溶いたものに付けてから パン粉を付けるのが 我が家流です 自家製のパン粉は パン生地にチーズが入っていたもので 部屋中チーズのいい香りが いっぱいです ☆
材料
(4人分)
里芋
400g
豆乳
80cc
玉葱
1/3個
椎茸
3枚
葱
少々
人参
1/4本
枝豆
30粒
塩胡椒
適量
薄力粉
適量
水
適量
パン粉 (自家製)
適量
このレシピの生い立ち
細かい里芋がたくさんあったので コロッケにしようと思いました クリーミーに ・・ 豆乳を入れることに ☆
1.
里芋ひとつひとつの真ん中に 包丁で線を入れ レンジにかける 里芋の皮を剥いて マッシュ 豆乳を入れ 柔らかくする
2.
微塵切りの玉葱 細かく切った椎茸 葱 人参は炒めてから ・・ 茹でた枝豆 塩胡椒も 1に加えて混ぜ 丸い形のコロッケを作る
3.
2に 薄力粉を水で溶いたものを付けてから パン粉を付ける 油で揚げて 出来上がり
https://cookpad.com/recipe/442457
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