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煮つけいかリメイクでミルクリゾット
by ぽってん
こいかの煮付けが余ったのでリゾットにしました。ミルク味でまろやか~。
コツ、ポイント
スープはコンソメスープでOKですが、味が濃くならないように注意するといいでしょう。
材料
(4人分)
煮付けこいか
6杯
グリーンアスパラ
5本
人参
5~6センチ
オリーブオイル
小さじ1
スープ
600ml
塩・こしょう
適量
ハーブソルト
適量
牛乳
100ml
ごはん
丼2杯程度
このレシピの生い立ち
たくさん作ったこいかの煮付けが、2日目食べてもらえそうになかったので、リメイクしました。 あえてブイヨンやニンニクを使わず、あっさりリゾットにしました。
1.
グリーンアスパラと人参をさっとゆでて食べやすく切ります。
2.
煮付けこいかを食べやすく切り、1の野菜と一緒にオリーブオイルを熱したフライパンで炒めます。
3.
スープを注いで、煮立ててから火を弱め、調味料を加えてもう少し煮込みます。
4.
ご飯を加えて煮詰まらない程度に煮込み、仕上げに牛乳を加えます。
https://cookpad.com/recipe/442510
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