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肉団子-甘酢あん-
by eryako
子供が生まれて以来、ひき肉料理は欠かせなくなりました。
コツ、ポイント
豚肉なので、火はキチンと通しましょう。
材料
(4人分)
豚ひき肉
500g
長ネギ
1本半
卵
1個
にんにく
1片
しょうが
少々
酒
大さじ1
ゴマ油
小さじ2
塩、こしょう
少々
片栗粉
大さじ2
★砂糖
大さじ2
★酒
大さじ2
★しょうゆ
大さじ2
★ケチャップ
大さじ2
★酢
大さじ1
★ゴマ油
小さじ2
★中華だし
少々
★水とき片栗粉
適量
☆ほうれん草
4株
☆プチトマト
4個
このレシピの生い立ち
私は②の半量を冷凍保存して、残りの半量を食べてますw
1.
長ネギ・にんにくはみじん切りする。 しょうがはおろす(私はチューブタイプのものを使ってます)。
2.
★☆以外の材料をボールに入れて混ぜる。
3.
☆はつけあわせなので、お好みで。 ほうれん草をゆでる。 プチトマトは半分に切る。 お皿に適当に盛っておく。
4.
②を一口大に丸める。フライパンに油(分量外)を深さ5mmになるくらいまで入れ、中火で炒め揚げする。キッチンペーパーを敷いた小皿に取って、油を切る。
5.
油を捨てたフライパンに★(水とき片栗粉以外)を入れ、一煮立ちする。
6.
⑤に水とき片栗粉を入れてとろみをつけ、④を絡める。盛り付けて、できあがり♪
https://cookpad.com/recipe/442530
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