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自家製 甘酒(ヨーグルトメーカー)
by Ms.タコス
できあがったら、一つまみの塩と、生姜のすりおろしなどお好みで☆
コツ、ポイント
・容器は必ずレンジか熱湯で殺菌する。 ・甘さが足りないと思ったら、3日冷蔵庫で置いたのち、火入れ(70度くらいに再加熱)すると尚あまくなる。
材料
(2リットル分)
米麹(乾燥)
200g
炊いたご飯(白米orもち米)
2合分
水
3~5カップ
このレシピの生い立ち
連れのリクエストにこたえ、甘酒に挑戦。米麹高いので、経済的に作れるレシピを模索中。
1.
白米(あればもち米)を、普通にゆる目に炊く。
2.
炊けたら、そこに水を入れて60度以下に冷まし、米麹を入れて混ぜる。
3.
ヨーグルトメーカーで、<58度、10時間>置く。
4.
保存容器に移し、冷蔵庫で3日寝かせる。
https://cookpad.com/recipe/4425464
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