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海老とチーズの変わり春巻き
by ビタクラフト
海老がまるごと入った贅沢な春巻き。チーズも入って、おつまみにもおかずにもなる一品です。お弁当に入れてもいいですね。
コツ、ポイント
ビタクラフトの鍋を使ったレシピです。 お使いの鍋に合わせて分量や火加減は適宜調節してください。
材料
(4人分)
海老
4尾
酒、こしょう
各少々
プチトマト
4個
大葉
4枚
プロセスチーズ
40g
春巻きの皮
4枚
揚げ油
適量
■
水溶き小麦粉
小麦粉
大さじ1
水
大さじ1/2
このレシピの生い立ち
【調理時間】15分 【野菜一人あたり】11g 「水滴を落とすと玉になってコロコロ転がる状態」以下の動画をご参考ください。 https://youtu.be/MuorlD53NRo
1.
海老は殻をむいて背中から半分にそぎ切りにして背ワタを取り、酒、こしょうで下味をつける。
2.
プチトマト、大葉は半分に切る。プロセスチーズは棒状に切る。<水溶き小麦粉>を合わせる。
3.
春巻きの皮を広げ、(1-2)の食材を彩りよくのせて巻き、端に<水溶き小麦粉>を塗ってつける。
4.
ビタクラフト鍋にフタをして中火にかけ水滴を落とす。玉がコロコロ転がる状態まで加熱し、鍋底2cm位まで油を入れる。
5.
180℃の温度を保ちながら火加減を調節して(3)の春巻きを入れて裏返しながらきつね色になるまで揚げる。
6.
食べやすい大きさに切り分けて器に盛りつける。
https://cookpad.com/recipe/4425668
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