優しい味噌の風味がしじみの味を引き立てます♥
二日酔いにはもちろん、疲労回復やダイエットにもオススメです♥
コツ、ポイント
お好みで濃縮めんつゆを小さじ1程度入れても美味しいです♥
このレシピの生い立ち
我が家のしじみの味噌汁レシピ
1.
♥しじみの砂抜き♥
ボウルに1リットルの水に3gの塩を入れたらアルミホイルをかけて暗くて涼しい場所で3~6時間放置
2.
しじみから砂が出るので目の荒いザルでよく洗い、濡らしたキッチンペーパーまたは濡れぶきんの上にのせます
3.
上にもふんわりかぶせて3~6時間放置して空気にさらします
4.
しじみをよく洗い、水・酒・和風顆粒だし・乾燥わかめを入れて煮立てないよう弱火~中火で灰汁をとりながら火にかけます
5.
しじみが開いたら火をとめて味をみながら味噌を溶いていきます。
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