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ポテトとキャベツのスープ【保育園給食】
by 杉並区の給食
簡単に作れて、具だくさんの野菜の甘みがスープに溶け出したおいしいスープです!
コツ、ポイント
【離乳食にするには…】●3回食(9~11か月頃)…ホールコーンは除き、水分を加えて軟らかく煮て、具を食べやすい大きさに切る。鶏肉は細かく切る。 ●3回食完了の頃(12~18か月頃)…水分を加えて軟らかく煮て、具を食べやすい大きさに切る。
材料
(大人2人、子ども1人分)
鶏肉(コマ切れ)
130g
たまねぎ(角切り)
中1/2個(100g)
じゃがいも(角切り)
中2個(250g)
キャベツ(短冊切り)
大3枚(130g)
ホールコーン缶(湯通し)
1缶(100g)
グリンピース(湯通し)
大さじ1(10g)
水
4カップ弱(750ml)
コンソメ(顆粒)
小さじ2(4g)
食塩
ひとつまみ(1g)
バター
小さじ1/2(2g)
このレシピの生い立ち
旬の野菜(キャベツ・新じゃが・新玉葱)の旨みが味わえる一品です!
1.
鍋に分量の水、コンソメをいれて火にかける。
2.
①が沸騰しているところに、鶏肉を加えて煮てアクをとり、さらに野菜、じゃがいもを加えて煮る。
3.
②にホールコーン、グリンピースを加え、塩で調味し、最後にバターを落として風味をつける。
https://cookpad.com/recipe/4425896
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