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温玉×炙り明太ご飯に、オリーブオイル
by ミッキーアン
温泉卵と炙った明太子を載せたごはんに、ひとかけのオリーブオイル。 円やかで風味の良い丼です。
コツ、ポイント
めんたいこはたらこでも。 大葉は刻み葱でも結構です。 塩昆布はたらこの味を見て適量お使いください。
材料
(1食分)
ご飯
茶わん軽く1膳分
明太子
1/4腹(1/2切)程度
温泉卵
1個
塩昆布
1つまみ
黒いりごま
適量
大葉
1枚
レモン汁
少々
AJINOMOTO オリーブオイルエクストラバージン
適量
このレシピの生い立ち
温泉卵と炙った明太子をご飯に載せて、オリーブオイルをひとかけ。 風味の良いまろやかな丼に仕上がりました。
1.
枝豆は解凍してさやから外す。
2.
明太子はお好みの状態に焼いて、適当な大きさにcutする。 今回明太子は、半生状態に炙る程度にしました。(生でも◎)
3.
丼にご飯を盛り、中央に温泉卵を載せる。
4.
たらこを載せて、塩昆布を添え、手でちぎった大葉を散らして胡麻を散らす。
5.
オリーブオイルを回しかけて完成です。
https://cookpad.com/recipe/4425921
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