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ミキサーでしっとりかぼちゃのチーズケーキ
by ママとわたし
ミキサーで作るから超簡単! 期待通りのどっしりチーズケーキ♪かぼちゃの優しい風味がおいしいのです。
コツ、ポイント
底のぬけない型で作ってください。 ミキサーに入れる時は、1つの材料を入れては混ぜ、入れては混ぜ、を繰り返すとキレイに混ざります。時々ミキサーの内側をゴムベラなどでキュッキュとこそげ落としてください。
材料
(18cm丸型1個分)
グラハムクラッカー
70g
生かぼちゃ(皮・種なし)
200g
* クリームチーズ
250g
* バター
50g
* 砂糖
100g
* 水切りヨーグルト(30分)
100g
* 牛乳
200cc
* 卵
2個
* 小麦粉
大さじ2
* バニラエッセンス
数滴
このレシピの生い立ち
かぼちゃ大好き♪チーズケーキ大好き♪秋のお友達へのプレゼント用に、2つの大好きをあわせちゃいました。
1.
生のかぼちゃの種と皮をとり、小鍋に入れてひたひたの水(分量外)で柔らかくなるまで煮る。
2.
かぼちゃを煮ている間にグラハムクラッカーを細かく砕いて、バターと練り合わせて団子状にする。それをクッキングシートを敷いた方の底に敷き詰める。
3.
茹でたかぼちゃは煮汁を捨てて、*印の材料と共にミキサーに入れてガーっと混ぜる。全体が混ざったら完了。
4.
2で用意した型に3を流しいれて、天板にお湯を張り、蒸し焼きにする。180℃で30分→その後160℃まで下げて45分焼成。焼きあがってもオーブンのドアを開けずゆっくり冷ましていく。
5.
荒熱が取れたら冷蔵庫に移し、しっかり冷やしてからどうぞ♪暖かいうちはフワフワして、チーズ風味のかぼちゃプリンみたいな感じで楽しめます☆
6.
ココットでも☆
https://cookpad.com/recipe/442615
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