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牛タンシチュー
by すバルバル
必要なのは時間だけ!超簡単シチュー☆
コツ、ポイント
じっくり1時間煮ることでバルサミコ酢がかなりまろやかになって、牛タンもすごいやわらかくなっておいしいです!焦らずじっくりがおいしい鍵☆下処理の仕方はEstoyllenaさんのやり方なので、そのままこのシチューにする方は残りの材料全部入れて煮込んだら、もっと簡単にできると思います。
材料
(3人前)
牛タン
400g
セロリ
2本
たまねぎ
1/2個
ブロッコリー
1株
☆トマトピューレ
1カップ
☆牛タン煮汁
3カップ
☆バルサミコ酢
1/2カップ
塩・コショウ
少々
にんにく
1片
このレシピの生い立ち
丸ごと牛タンを買ったので、普段の焼肉以外での食べ方を探してて、つくってみました!
1.
鍋ににんにく、油を入れて、にんにくの香りがするまで中火にかけます。
2.
そこに下処理をした牛タンを入れて、表面に少し焼き色が付くまで焼きます。焼き終えたら☆の材料と一口大に切ったセロリを入れて、弱火で1時間煮ます。
3.
くし切りにしたたまねぎと小房に分けたブロッコリーを入れて、中火で15分煮ます。
4.
最後に塩コショウをして、できあがり!好みで生クリームを最後にかけたらすごく見栄えが良くなると思います。
https://cookpad.com/recipe/442616
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