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ゴーヤ入り豚味噌キムチ
by まえっちturbo
この味付けなら、ゴーヤの苦さが気にならずに、食べられますよ。
コツ、ポイント
他の調味料と混ぜ合わせることで、キムチの辛さがマイルドになってます。
材料
豚薄切り肉
200gくらい
ゴーヤ
大1本
キャベツ
1/4コ
◎合わせ味噌
大さじ2
◎キムチの素
大さじ1
◎日本酒
大さじ2
◎砂糖
大さじ1.5
サラダ油
適量
このレシピの生い立ち
豚キムチにゴーヤを入れてみたら?・・・の旦那の一言から出来あがったレシピです。 子どもにも食べやすいように、味噌を入れたのがポイント。
1.
ゴーヤは縦半分に切り、ワタ&種を取り出す。 薄切りして、塩水に10分以上つけておく。
2.
豚肉とキャベツは一口大に切る。
3.
(1)のゴーヤをさっと水洗いした後、ザルにあけ、水気を切る。
4.
フライパンにサラダ油を熱し、豚肉を炒める。
5.
肉の色が変わったら(3)のゴーヤ、キャベツを加え、炒める。
6.
野菜に火が通ったら、混ぜ合わせた◎印の調味料を加え、さっと全体に炒め合わせたら、出来上がり♪
7.
このレシピで使ったのは、このキムチの素。
https://cookpad.com/recipe/442660
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