ホクホクの新じゃがに、たまねぎとベーコンを加え、豆乳で煮てみました。作り方もシンプルですが豆乳の旨味とコク、素材の美味しさの両方を楽しめます。
コツ、ポイント
牛乳の代わりに豆乳を使用しておいもを煮ただけなので…レシピとも言えないようなレシピですが…・。簡単にできて美味しいのは勿論、例えば溶けるチーズをのせてオーブンに投入してポテトグラタンにしたりと、色々アレンジがきいて便利なところもオススメです。豆乳のおかげで少ない材料でも栄養価を補えるので、子どもの軽食なんかにもいいかな?と思います。
このレシピの生い立ち
我が家でよく作るのでUPしました。
1.
じゃがいもは皮をむき、半分に切る。たまねぎは薄切り、ベーコンも細く刻む。
2.
鍋に、じゃがいも、たまねぎ、ベーコンを入れ、分量の豆乳を加えて火にかける。
中火で焦げ付かないよう時々木べらで底をかき混ぜつつ、30分程度煮る。
3.
好みで塩を足し、黒胡椒をふりかけてできあがり。
https://cookpad.com/recipe/442676
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