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ファインスパイスで麻婆豆腐
by ☆ファイン☆美と健康
たまにピリ辛のレシピが食べたいときに♪ メイン食材として豆腐とひき肉さえあればできるのも嬉しいポイントです。
コツ、ポイント
調味料の種類が少し多く感じるかもしれないですが、簡単で美味しい麻婆豆腐ができるのでぜひ。 写真では、お豆腐の形が崩れすぎてしまいました。。
材料
(2~4人分)
木綿豆腐
1丁
豚ひき肉
100g~
生姜
1片
ニンニク
1片
豆板醤
小さじ1~2
A鶏ガラスープ
150cc
A紹興酒または酒
大さじ2
A醤油
大さじ1
A砂糖
小さじ2
A味噌
大さじ1/2~1
水溶き片栗粉
適量
ごま油
適量
酢
少々
ファインスパイス
小さじ1
このレシピの生い立ち
ファインスパイスについての詳細はこちら↓ http://lohas-fine.jp/superfoods/finespice/
1.
今回は、ファインスパイスを使います。
2.
Aの調味料を混ぜておく。
3.
フライパンを熱し油を適量ひき、生姜・ニンニク・ネギを焦がさないよう炒める。香りがたったら豆板醤を加える。
4.
豚挽肉を加え肉の色が変わったら2を加える。
5.
4が沸いてきたら豆腐をスプーン等で一口大に取り崩しながら加える。
6.
再び沸騰しそうなところで弱火にする。しばらくフツフツと煮る。水溶き片栗粉を入れとろみが付くまで加熱する。
7.
ファインスパイス、酢少々を入れ軽く混ぜる。器に盛りつけごま油を少量かける。
8.
お好みでねぎや花椒を散らす。再度ファインスパイスを振りかけて飾りにしても◎
https://cookpad.com/recipe/4426848
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