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ウマカラ☆マンボ(白身魚の唐揚げ)
by tohka
マンボウの唐揚げです。食感はタコの唐揚げに似ています。
コツ、ポイント
マンボウ、夏場しか手に入りませんが見かけたら即ゲットです! 白身のお魚ですが、ほとんど『水』みたいなモノなので、揚げると縮みます。
材料
唐揚げ粉(市販品)
適宜
マンボウ
1パック
にんにく(あれば)
好きなだけ
大葉(あれば彩り用に)
数枚
このレシピの生い立ち
いつもは酢味噌でいただくマンボウ。食感がタコに似ているので、唐揚げもイケるのではないかと試してみました。
1.
マンボウの水気をキッチンペーパーなどでとり、大きめのひと口大に切る。(揚げると縮みます)
2.
唐揚げ粉をまぶし、油で揚げる。 このとき、粒にんにくもいっしょに揚げると風味がいい。
3.
彩りに大葉を敷いた皿に盛り付ける。
https://cookpad.com/recipe/442723
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