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超楽々 基本のしっとりパラパラ梅炒飯
by ilikemers1
奥様〜、冷蔵庫に誰も食べない塩辛めの梅干しありますか?それは勿体無いわん。絶品チャーハンにしましょう。
コツ、ポイント
奥様〜、塩加減は気をつけてね。でもチャーハンにするとそんなに梅干しの塩が気にならないみたいよ。でも一応気は抜いちゃダメよ〜
材料
(奥様〜。今日もお一人様よ。ごめんね。)
ごはん
200g
玉子
1個
塩辛めの梅干し 細かく潰してね
1個
青ねぎ 小口切り
適宜
旨味たっぷりの天ぷら使用後の油
大さじ3
カニかまぼこ 細かく切ってね。
1本
旨味調味料 いの一番がベター
小さじ1/2
塩コショウ
適宜
醤油
小さじ1
紅生姜
適宜
このレシピの生い立ち
もう、しっとりパラパラチャーハンは私の得意技なのは過去にレシピバックナンバーを見ても良く知ってるよね〜。今回は冷蔵庫の肥やし塩っぱい梅干しに挑戦します。
1.
梅干し細かく潰してね。カニかまぼこは細かくね。玉子早めに冷蔵庫から出して外気温に慣らしとくのよ。
2.
鍋をよく温めて、油を良く熱してね。此処がポイントよ。玉子を入れてジャー、パチパチと言うくらいがベストよ。
3.
すぐに熱々ごはんを入れて玉子と絡めて炒めますよ。熱々でなきゃダメよ〜。ごはんは薄く伸ばして平らになる様に強火で炒めてね。
4.
具材を投入して混ぜ合わせてね。旨味調味料と塩コショウをして味を整えてね。ここは時間との勝負よ。
5.
仕上げに醤油を入れて香り付けして出来上がり。お疲れ様〜。皿に盛り付けて紅生姜をあしらってね。
6.
2017/6/16 梅チャーハンの人気検索で6位をいただきました〜!ありがとうございます。
https://cookpad.com/recipe/4427601
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