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ほぼイチゴ♡簡単濃厚ストロベリームース
by ゆりーずきっちん
甘さ控えめ、蜂蜜使用の、苺の甘さをそのまま味わえるイチゴムース♡冷やしてもふわふわ、果肉たっぷりのピューレと抜群美味♡
コツ、ポイント
生クリームは余り硬く泡立て過ぎず、ふんわり意識してピューレと混ぜ合わせるのが、冷やしてもふわふわムースを楽しむコツです♡ 苺も主導で更に粗く潰しても美味しいです!
材料
(4カップ分)
あまおう苺(お好きな苺)
1パック
レモン果汁
大2
生クリーム
150cc(100+50に分けておく)
蜂蜜(砂糖代用OK)
大2-3
粉ゼラチン
5g(1袋)
洋酒(今回は白ワイン)
小1
このレシピの生い立ち
ストロベリーシーズン!を思い切り楽しみたい!てことで、苺の中で一番果肉の弾力があり甘ーいあまおういちごで贅沢に作ってみました!♡ 工程がシンプルすぎる分、素材の味が美味しく味わえます♡
1.
ヘタを取った苺を数粒トッピング用に残し、残りを耐熱器に入れ、蜂蜜をかけ電子レンジ700wで約1-2分加熱する。
2.
レンジから出した苺は、粗熱を取り液ごとミキサーにかける。低速で粗めでOK。ボールに移しレモン&洋酒を加え混ぜる。
3.
生クリーム100ccをふんわりするくらいまで6-7分立てする。
4.
ゼラチンは生クリーム50ccと溶き合わせ(お湯OK)700wレンジで10秒加熱。溶かし②に混ぜ込む。③も加え混ぜる。
5.
グラスに流し込み、冷蔵庫で数時間冷やし固める。 途中で苺スライスをすべり込ませて固めると可愛くなります!
6.
潰した苺ピューレやスライス苺をトップに流し入れ、完成♪スライスイチゴを乗せても美味しい!♡
7.
4/27'17ムースババロア カテゴリ承認♡ありがとうございます
https://cookpad.com/recipe/4427841
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