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レーズンバター
by ダイニングプラス
バターを贅沢に簡単アレンジ♪
コツ、ポイント
■砂糖やホワイトチョコレートを加えて甘みをつけたものを クッキーに挟めば、美味しいバターサンドクッキーとしても楽しめます♪
材料
バター(無塩)
150g
レーズン
50g
ウィスキー(またはラム酒など)
150㏄
このレシピの生い立ち
AOPバターの濃い牛乳の風味の中にクルミやナッツを思わせる力強いコク、それでいてあっさりとした上品な美味しさをダイレクトにお楽しみいただけるレシピです。
1.
ダイニングプラスのブレス産AOPバターを使用しています。
2.
レーズンをウィスキーに浸して弱火で加熱しアルコールが飛んだくらいで一晩ねかせて冷ましておく。
3.
バターを常温にしておく。
4.
空気を含むようにバターをよく練る。
5.
バターが柔らかくなったところに、軽く水気を切ったレーズンを混ぜあわせる。
6.
レーズンがまんべんなく混ざったら、ココット皿などお好みの皿に移す。
7.
輪切りにする場合は、サランラップで包んで棒状に成型し5~10分程、冷蔵(又は冷凍)庫に入れて形つける。
8.
パンやクラッカーなどにのせてお召し上がりください。
https://cookpad.com/recipe/4428255
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