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チョコ風味☆ラ・フランスのパウンドケーキ
by yuriainori
バターとフレッシュなラ・フランスの香りが美味しい濃厚なチョコ風味のケーキです♪
コツ、ポイント
ラ・フランスは缶詰でもいいですが、生が手に入れば、生のものを使ったほうが香りがいいです。 生地は甘さ控えめなので、お好みでお砂糖を増やしてください(バターと同量ぐらいまで)。
材料
(15センチのケーキ型1台分)
バター(生地用)
150g
てんさい糖(上白糖でも可)
100g
卵
150g(約3個)
薄力粉
105g
ココアパウダー
45g
ベーキングパウダー
3g
ラ・フランス
4個
バター(ソテー用)
20g
砂糖(ソテー用)
20g
ラム酒
大さじ2
このレシピの生い立ち
家族からラ・フランスたっぷりのケーキが食べたいとリクエストされて作りました。
1.
バター(生地用)、卵は室温に戻す。 薄力粉、ココア、ベーキングパウダーはふるう。 パウンド型にオーブンペーパーを敷く。
2.
ラ・フランスは皮をむいて芯を取り、くし切りにする。
3.
フライパンにバターと砂糖(ともにソテー用)を溶かしてラ・フランスを入れる。
4.
ラ・フランスが透き通ってきたらラム酒を加えて2,3分加熱し、火を止める。 粗熱が取れたら、型の底にラ・フランスを敷く。
5.
ボウルにバター(生地用)を入れて、泡立て器でクリーム状になるまで混ぜたら、砂糖を加えて白っぽくなるまで混ぜる。
6.
溶きほぐした卵を数回に分けて加え、その都度よく混ぜる。
7.
振るっておいた粉を加えて、ゴムベラでツヤが出るまで混ぜたら、型に流し入れる。
8.
170度に予熱したオーブンで焼く40分焼き、竹串を刺して何もついてこなかったら、ケーキクーラの上で冷ます。
https://cookpad.com/recipe/4428280
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