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卵とろとろニラ玉
by なお虫
たまご多めでトロトロです。 やや甘めですが、ゴハンにかけても美味しいと思います♪
コツ、ポイント
甘めの味付けなので、みりんや砂糖を減らして調節して下さい。 だし汁はなくても良いですし、だしの素で充分です。 きのこ類は何でも良いです。
材料
(2人分)
卵
Sサイズ2個
ニラ
半束
えのき
小1パック
椎茸
2枚
しめじ
半パック
※しょう油
大さじ1.5
※酒
大さじ1
※みりん
大さじ1
※砂糖
大さじ1
※だし汁or水
少量20㏄位
サラダ油
少々
このレシピの生い立ち
1人暮らしを始めた頃、実家の物を思い出しながら作って、今もそのまま。
1.
ニラとえのきは3~4cmに切り、椎茸は薄切りにする。
2.
鍋にサラダ油を入れ、ニラ、きのこを炒める。 しっとりしてきたら、※印を入れて煮立たせる。
3.
溶いた卵を入れて。軽く混ぜフタをして弱火で1分程。そのまま火を止めて食べるまでフタをしておく。 できあがり♪
https://cookpad.com/recipe/442846
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