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大根とハムのサラダ
by あすか所長
塩もみしたら大根がモリモリ食べられる!大量消費にも^^
コツ、ポイント
塩もみの後に大根をギッチリしぼって水気を切ることで、できあがりのべチャべチャを防ぎます。「塩もみ→しぼる」によって大根のカサが減り、なぜかほんのり甘さが出ます。意外とたくさん食べられるようになります^^
材料
(2~3人分)
大根
20cmくらい
ハム
適量(2~3枚くらい)
マヨネーズ
適量(大さじ4~5くらい)
塩(塩もみ用)
適量(小さじ1くらい)
お好みで…青シソ、乾燥パセリ、大根の葉など(彩りがよくなります)
少々
このレシピの生い立ち
「庭の畑でとれた大量の大根をモリモリバクバク食べられる料理…」と考えていたら思い出しました。母がよく作ってくれていた料理です。
1.
大根の皮をむき、4~5mm幅の千切りにします。
2.
大根をザルに移し、塩もみをして、5分くらい置いておきます。
3.
ハムを5mm幅くらいに切ります。
4.
大根をギッチリしぼって水気を切ります。
5.
大根、ハム、マヨネーズ(お好みで青シソ、パセリも)を混ぜてできあがり!
https://cookpad.com/recipe/4428654
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