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鯛のトマトクリームパスタ
by みゆwaco
鯛の旨味たっぷりの一品。
コツ、ポイント
野菜は千切りにして作っても。 鯛を入れてからは、火が通しすぎるとパサパサになるので、火が通ったらすぐに火を止める。
材料
スパゲッティー
200g
鯛
2切れ分
にんにく(みじん切り)
1片
★玉葱(スライス)
1/2個
★パプリカ(赤・黄)(みじん切り)
1個
★人参(みじん切り)
10cm
トマト(皮をむき、1㎝)
2個
◎生クリーム
100cc
◎砂糖
大さじ1
◎コンソメ
1個
粉チーズ
適量
オリーブ油
大さじ1
このレシピの生い立ち
釣ってきた黒鯛を使って、定番のトマトクリームパスタを作りました。
1.
鯛の切り身は塩をふり、10分くらいおく。(水分を拭き取る。)
2.
フライパンにオリーブ油、にんにくを入れて火にかける。香りが出たら★を入れて透き通るまで よく炒める。
3.
トマトは湯剥きして皮をむき、粗みじんに切ったものを加えてよく炒め、10分くらい煮る。
4.
鯛は一口大(お刺身サイズ)に切り、黒胡椒をふり両面軽く焼き目を付けておく。
5.
4分くらいに火を通す。鯛に火が通ればOK)
6.
スパゲッティは規定時間より1分くらい短めに茹でておく。
7.
調味料★を入れて
8.
鯛のトマトクリームスパゲッティ完成!
9.
鯛の代わりにオイルサーディンと、生クリームの代わりに豆乳を使って作りました。
10.
完成♪
https://cookpad.com/recipe/4428856
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