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イクラ醤油漬け
by popodesu
毎年秋になると作ります。自分で作ったイクラは口の中ではじけた時に優しい味がします。
コツ、ポイント
タカラ「料理のための清酒」は沸騰してもアルコールの嫌な臭いがしないです。 出来上がったイクラの味も極上!
材料
生筋子
2腹
料理酒(タカラ「料理のための清酒」)
1/2カップ
醤油
1/2カップ
このレシピの生い立ち
市販されているイクラに比べて、断然おいしいし、何より安いので毎年作っています。沢山作って冷凍保存し、お正月に食べることもできますよ。
1.
生筋子は水の中でほぐし、何度も水を入れ替えて洗う。
2.
料理酒を沸騰させて、冷ましておく。 冷めたら醤油をまぜ、そこに①の生筋子の水を切って加える。
3.
冷蔵庫で一晩寝かせて完成。
https://cookpad.com/recipe/442885
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