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野菜ゴロゴロドライカレー☆
by ☆nao703☆
ゴロゴロ野菜がメインのドライカレーです♡ 食べごたえがあっておいしい(♡ˊ艸ˋ)♬*
コツ、ポイント
目玉焼きは水を入れて蓋をして焼くと、黄身に白い膜がはってしまうので、弱火で蓋をせずに焼くと黄身がトロトロでキレイに焼けます。
材料
(2人分)
豚ひき肉
200g
にんじん
1/3本
玉ねぎ
1/2個
なす
1/2本
ピーマン
2個
塩こしょう
少々
◆水
50cc
◆カレールー
2かけ
◆醤油
少々
◆ソース
少々
塩・ブラックペッパー(目玉焼き用)
少々
このレシピの生い立ち
一般的に野菜はみじん切りにしていますが、野菜の食感を楽しみたくて少し大きめに切って作ってみました☆
1.
野菜を全て少し大きめの1㎝幅くらいに切る。(玉ねぎを載せるのを忘れました(TT)にんじんは少し薄めです。)
2.
フライパンに油をひいて野菜を炒める。少ししんなりしてきたらひき肉を入れて炒める。
3.
カレールーは溶けやすいように切っておく。
4.
全体に火が通ったら塩こしょうをし、◆を入れて汁気を飛ばしながら混ぜ合わせる。
5.
別のフライパンで目玉焼きを焼く。 弱火で蓋をせずに5〜6分焼きます。
6.
ドライカレーと目玉焼きが出来たら、お皿にご飯をよそって盛り付けましょう。目玉焼きに軽くブラックペッパーと塩をかけて完成☆
https://cookpad.com/recipe/4428909
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