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スモーク・チキンとポテトの豪華なタパス2
by Aranjuez5
先程作った鶏のもも肉と北あかりの燻製をタパスにしたもの。前回は若鶏は胸肉だったけれど、今回はもも肉ね。
コツ、ポイント
今回は十分に燻製が出来ているので、北あかりはスキレットで炒めなかった。
材料
(2人分)
若鶏もも肉の燻製
約330g
北あかりの燻製
中・2個
EXVオリーブオイル
適量
粒入りマスタード
適量
このレシピの生い立ち
前回の胸肉のスモーク・チキンも良かったけれど、やはりお味としてはもも肉の方がより美味しいね。ただし、今回は塩抜きが足りなかったのが、少し残念。
1.
スキレットを熱し、EXVオリーブオイルを入れ、強火で熱する。
2.
もも肉の燻製をまずは皮目を下にして投入。しばらくして反転。
3.
火を中火に落とし、開いている部分に北あかりを入れ、蓋をしてしばらく置く。
4.
火を止めて、もも肉に粒入りマスタードを載せて完成。
https://cookpad.com/recipe/4428960
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