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ネギがトロトロ☆大根とサバ缶の煮物
by ☆EMIs☆
大根 ネギ 煮物で人気検索1位感謝☆トロトロネギの大根の煮物をサバ缶で簡単に☆うまみが大根にとネギに染みてご飯に合います
コツ、ポイント
調味料は一度に一緒に入れるのではなく、必ず砂糖を先に入れて少し煮てください。そうすることで、後に入れる醤油の味がよく染みます。だしの素や醤油を一緒に入れてしまうと、材料に味が染みにくくなります。
材料
(2人分)
大根
1/2本
ネギ
1/2本
サバ水煮缶
1缶
生姜
1片
醤油
100cc
顆粒だしの素
小さじ2杯
砂糖
大さじ1杯
このレシピの生い立ち
ぶり大根を作ろうと思ったのですが、家にある材料でなにか作れないかと考え、サバ缶があったので作ってみました。一緒に煮たネギがトロトロで最高です☆
1.
大根を幅2㎝程の輪切りにして皮を剥き、半分に切ります。 ネギは斜め切りにします。生姜は皮を剥き薄くスライスします。
2.
鍋に大根を入れ、水をひたひたになるくらい入れて強火に掛けます。
3.
煮たってきたら中火にし、砂糖を入れて大根の表面が透き通るくらいまで煮ます。(5分くらい)
4.
だしを入れ、ネギ・生姜・醤油を入れます。蓋をして中火でネギがしんなりするくらいまで煮ます。
5.
ネギがしんなりしたら、サバ缶を入れ、蓋をしたまま大根に味が染みるまで煮ます。(サバ缶の汁は入れません。)
6.
大根が茶色く、味が染みれば完成です。火を止めた後、少し蓋をしたまま置いておくと、味がよく染みます。
https://cookpad.com/recipe/4429177
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