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簡単!豆乳おからチーズケーキ
by のどかなり
ミキサーで混ぜるだけ!栗原はるみさんのチーズケーキレシピのアレンジです。 豆乳とおからでさっぱりしたケーキにしあがりました。
コツ、ポイント
生クリームなしだとさっぱりしすぎるので、やはり生クリームは欠かせません・・・。おからなしでもできます。
材料
(21cmのケーキ型1個分)
クリームチーズ
250g
豆乳
カップ1/2
生クリーム
カップ1/2
おから
30g
薄力粉
大さじ3
砂糖
カップ1/2~2/3
卵
2個
レモン汁
大さじ1
クラッカー(塩なし)又はハードビスケット
70g
無塩バター
大さじ2
このレシピの生い立ち
栗原はるみさんの本の簡単でおいしいチーズケーキレシピを、ヘルシーな豆乳とおからを使用したチーズケーキにアレンジしました。 さっぱりして、豆乳臭さもないケーキです。
1.
クラッカーと無塩バター以外の材料をすべてミキサーに入れ、混ぜる。
2.
クラッカーは袋に入れ棒でよく砕く。無塩レンジでやわらかくしたバターと砕いたクラッカーを混ぜる。
3.
ケーキ型にバターを塗り、2のクラッカーを平らにしきつめ、その上に1を流しいれる。
4.
170~180度に熱したオーブンで45分焼く。 焼き上がり、荒熱が取れたら冷蔵庫で冷やす。 ※おからなしでもできます。
https://cookpad.com/recipe/442930
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