文字サイズ:
小
中
大
印刷する
牛すね肉と野菜のポトフ
by 富士食品工業
柔らかく煮込んだすね肉とボリューム野菜でおもてなしにもぴったりな一品です。
コツ、ポイント
※お好みで粒マスタードをつけてどうぞ
材料
(4人分)
牛すね肉
300g
■
【下味】
塩
大さじ1/2
砂糖
大さじ1/2
生姜
1/2片分
酒
1/2カップ
水
2L
セロリ
1本
にんじん
1本
キャベツ
1/2個
玉ねぎ
1個
スナップえんどう
8個
富士オイスターソース
大さじ2と1/2
塩
適量
こしょう
適量
粒マスタード
お好み
このレシピの生い立ち
いつものメニューに隠し味! オイスターソースを少し加えるだけで、味に深みが出てとっても美味しくなります。
1.
今回は、「富士オイスターソース 」を使います。
2.
【下ごしらえ①】 牛すね肉に下味用のの塩・砂糖をもみ込んでおく。
3.
【下ごしらえ②】 下味をつけた②の牛すね肉に酒・セロリの葉・薄切りにした生姜を加えてなじ ませる。
4.
【下ごしらえ③】 にんじんは乱切り、キャベツ・玉ねぎ・セロリの茎は4等分に 切る。
5.
鍋に水と ③ を入れて強火にかけ、煮立ったらアクをとりながら弱火で約1時間半煮込み、セロリの葉と生姜を取り出す。
6.
⑤に④の下ごしらえした野菜とオイスターソースを加え、蓋をして弱火でさらに30分煮込む。
7.
筋を除いたスナップえんどうを ⑥に加えて火を通し、塩・こ しょうで味を調え出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/4429502
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.