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鶏皮チャーハン
by roses6477
鶏肉を調理するとき皮が余る事ってないですか?そんな時は冷凍保存して下さい♪ 皮だけなのにジューシーで美味しいです(*´艸`)
コツ、ポイント
塩コショウだけでも十分なくらい鶏皮チャンが良いお味を出してくれますがお好みでウェイパァやコンソメ・中華の素(顆粒)などで味付て下さい。 今回はウェイパァ使用ですが塩コショウのみの素朴な味が好きです♪ なんせ節約メニューなんでシンプルに(^-^;) ご飯をパラッと仕上げるには混ぜ過ぎない事!広げたら暫くして返してまた広げてっという風に。
材料
(1人分)
ご飯
1人前
鶏皮
2枚分位
タマネギ
適量
人参
適量
塩・コショウ
各少々
このレシピの生い立ち
昔は捨ててた鶏皮チャン…。旦那に怒られ今では真っ先に剥いでフリージング! チャーハン作ろうとベーコンがなかったので代用したら美味しかった!! 今では定番ランチメニュー☆
1.
凍ったままの状態で鶏皮を小さく切る。 タマネギ・人参も細かく切る。
2.
サラダ油大1位を熱し鶏皮をカリッと炒めタマネギ・人参を加え更に炒める。
3.
ご飯を加え広げるように焼きパラッとなるように炒め塩・こしょうで味付る。
https://cookpad.com/recipe/442964
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